♥ 好孕到 。營養滴雞湯,自己DIY最安心
2015-11-27懷孕生產
食安風暴太可怕
孕媽咪和小朋友的營養滴雞精,自己DIY最安心
從七年前懷小慶開始
奶奶就開始滴雞湯幫孕婦和肚子裡的寶寶進補
而且奶奶相信細火慢熬會比電鍋蒸出更多營養
一開始是用陶瓷鍋,放在大鍋子裡隔水加熱
這幾年更進階了
買了一個厲害的滴雞精專用鍊鍋
更專業的在家滴雞湯DIY
懷了第二胎以後
在家滴雞湯的頻率更高了
滴雞湯真是超級濃郁,多年前剛開始我還喝不習慣
在娘胎裡就開始享用的慶卻很愛
兩三歲時就會主動跟奶奶要雞湯喝
擔心太補了,只讓慶喝1/3小碗,還會吵著還要喝呢~
這次是孕婦,肚子裡的小寶,還有小慶一起補
那慶把拔呢?
奶奶說:他太胖了!不用喝~ (哈哈哈)
((厲害滴雞湯鍊鍋分解圖))
1.裝水的地方
2 雞湯的位置
3.擺放雞肉的網架
因為要費很長時間,一次都用兩隻雞
4.蓋上鍋蓋,小火慢熬
5.加水孔:因為至少費時五個小時,中途必須加水
奶奶說一定要加熱水,鍋子才不會忽然降溫
滴好的雞湯放涼,冷藏刮掉上層凝固的雞油
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的像果凍
聞起來好香
這兩年滴雞湯忽然瘋狂的流行
跟奶奶提過我買現成的喝就好,不必那麼辛苦
而且對食材講究的奶奶
從雞肉開始就是向熟識的雞販,吩咐精選的雞
還會換口味,有時候是土雞,有時候是老母雞,有時是閹雞
加上親自顧火熬煮的用心
市面上什麼牌子都比不上的唷~
市售的滴雞湯,每包份量通常是60CC
比較一下,只到右邊寶寶小碗中間的刻度
奶奶交代要每次喝左邊這樣一碗公
說這樣份量才夠~
這樣如果喝市售的,一次要喝五包才夠XD
奶奶做菜都用滴雞湯收集的雞油
裝在罐子裡凝固的黃色色澤,聞起來好香濃
之前黑心食用油大爆發的時候
我們一點都不怕用到黑心油
算是附加的好處囉~
文章轉自:http://goo.gl/9Pben1
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